中国小米在山西，这些小米哪家强？

　　俗话说：“人说山西好风光。”其作为一首民歌流传久远，歌词第一句“人说山西好风光，地肥水美五谷香。”也道出了山西不仅风光美，五谷也很香。在山西，小米的历史悠久，据上古传说记载，自从农业发明者神农氏在山西高平的羊头山上，将野生的狗尾草驯化成谷子栽种以来，山西就成为中国谷子起源地，小米也成为中国种植最古老的粮食之一。

　　那么在这些琳琅满目的山西小米品牌中，哪个最值得购入呢？我们不妨选三款最具代表性的品牌一起来全方位测评下。

　　首先是产自广灵县南房村的广灵小米，它有个好听的名字：东方亮。东方亮小米在明朝宣德年间敬献朝廷后便享誉京城，一直是朝廷“贡米”。到了清康熙年间，相传勤政的康熙皇帝每每深夜批阅公文时，都要用“贡米”熬成米汤驱赶倦意，直到东方发白，遂赐名“东方亮”。

　　其次是产于山西长治市沁县的“沁州黄”小米，它可谓广为人知，南北闻名。沁县地处行山深处，由于特殊的地理、气候，特别适宜于谷子的生长发育，因此“沁州黄”才谷香味浓，植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均优于普通小米、大米等。

　　最后是产于晋城市阳城县的“太行红苗谷”小米，是流传千年的老种子。相传，穆天子对商汤祷雨之事羡慕不已，于公元前924年巡游了晋城市阳城县析城山。途经驾岭时品尝了红苗谷小米，因觉味道甘甜软糯，甚是喜爱，因此，红苗谷从周穆王时期便成为了皇家贡米。之所以叫红苗谷，是因其根部与土壤接触处谷杆注红，加之根红苗正，所以，谷农们世代沿用“红苗谷”这个名字至今。

　　这三个品牌都远近闻名，那么它们有何不同呢？下面我们就从包装、色泽、味道等多方位进行对比。

　　从包装来看，三个品牌推出的礼盒版本都比较精致。东方亮手提袋内里是一个礼盒，内置两个小礼盒和一份介绍说明，每个盒子装着净含量640g的小米，此礼盒的官方售价为238.8元。从外观设计来看盒子很坚挺，但是黄色内衬质感稍显廉价并且塑封的袋子不够紧实容易漏气。

　　沁州黄小米整体只有一个手提的礼盒，内置20袋小米，每袋净含量100g，此礼盒官方旗舰店售价为126元。不得不说这种小袋分包装不仅容易控制用量并且方便携带还易保存，符合现在年轻人少量多次的饮食习惯。不过这个金灿灿的包装袋设计很容易让人联想到金嗓子喉宝，缺乏一点现代元素。

　　太行红苗谷小米外配一个勃艮第红手提袋，里面是白色礼盒和腰封，露出太行红苗谷金色的logo，打开盒子在香槟色内衬下紧实包裹着两块小米方砖，每个含量500g，同时还有一张太行红苗谷小米的详细介绍，此礼盒官方旗舰店售价为158元。从包装的设计到质感来说，太行红苗谷小米将历史文化与现代流行元素相结合，营造出一种别具特色的高级感，它充分利用空间，既小巧精致又不过度包装，满足年轻人送礼需求，有面子也有里子。

　　看完包装，我们再来对比一下它们的真面容，太行红苗谷小米的米粒较其他两个品牌颜色偏浅且颗粒较小，沁州黄和东方亮在颜色、颗粒大小上更相似，颗粒饱满度上三个品牌不相上下，并且它们几乎都无杂质，不愧都为山西小米中的佼佼者。

　　对比完外观，我们来测评下各自的味道。做法就选择我们生活中最简单最常做的小米粥。首先在三个锅中分别倒入不同品牌等量的小米和等量的水，熬制成粥盛出。晾凉后三个品牌的小米粥都出现了一层米油，味道也很清香。区别在于太行红苗谷较其他两个品牌更加鲜亮有光泽，它的米粒虽小但是颗粒完整、大小均匀，也因为米粒小入口后太行红苗谷小米更软糯适口。其次是东方亮小米，它的颗粒虽大但是味道清香不腻。沁州黄在同等熬制时间下口感偏硬且有的颗粒稍微带有小黑点杂质。

　　总的来说，三个品牌和市场上普通小米对比来说口味都算上层，三者对比来看，各有优势。综合来看，在包装上太行红苗谷更精致、沁州黄更便利，在味道上太行红苗谷更软糯适口、米油更厚，东方亮味道更清香。如果非要三选一的话，推荐太行红苗谷小米，不仅外表高级感满满、流传千年老种子故事感满满、营养丰富口感还清香软糯，不管自用还是送长辈、送朋友，都可谓是佳选。