纽瑞优：元旦聚会“保胃战”！营养师教你4招，享美食不怕负担

元旦钟声敲响，家人团聚、朋友相约，丰盛的宴席是节日的重头戏。然而，大快朵颐之后，肠胃不适、消化不良、甚至因饮食杂乱导致的偶发不适，常常成为快乐的“甜蜜负担”。尤其是免疫系统尚在发育中的宝宝和儿童，如何在享受节日美食的同时，守护好他们的肠胃健康和整体防御力，是每位家长的关切。

别担心，掌握以下4招科学的“保胃”策略，让你和家人都能无忧享受节日盛宴。

第1招：巧搭配，给肠胃“减负”

面对满桌佳肴，学会聪明选择是第一步。

l“先蔬后肉”进食法：聚餐时，建议先吃一些清淡的蔬菜或喝一小碗汤，再进食肉类和主食。蔬菜中的膳食纤维能增加饱腹感，避免后续摄入过多高脂食物，同时促进肠道蠕动。

l“彩虹原则”选食材：尽可能让餐盘里的食物颜色丰富。不同颜色的蔬菜水果富含不同的植化素和抗氧化剂，例如红色的番茄（番茄红素）、橙色的南瓜（β-胡萝卜素）、深绿色的西兰花（叶酸和维生素C），它们协同作用，有助于减轻身体在消化代谢过程中的氧化负担。

l警惕“隐形负担”：减少油炸、裹浆油炸、浓油赤酱的菜品。这些食物不仅热量高，消化所需时间更长，会给消化系统带来较大压力。可以多选择蒸、煮、炖、凉拌的菜式。

第2招：会补水，给身体“清道”

节日期间，饮料选择至关重要。

l白水与淡茶是首选：充足的白开水能加速新陈代谢，帮助身体更高效地处理摄入的营养和废物。餐后一小时喝点淡茶（如大麦茶、普洱茶），也有助于解腻消食。

l限制含糖与碳酸饮料：这些饮料会额外增加糖分和热量的摄入，可能引起血糖波动，碳酸饮料产生的气体也会增加胃部饱胀感。

l聪明喝汤：避免喝浮油很厚的浓汤，可选择撇去浮油的清汤或蔬菜汤。广东地区的“老火靓汤”如果煲煮时间过长（超过2小时），汤中嘌呤和脂肪含量可能较高，需适量饮用。

第3招：护肠道，筑牢内部“生态屏障”

节日饮食多变，容易打破肠道菌群的平衡。肠道被称为人体的“第二大脑”和最大的免疫器官，维护其健康至关重要。

主动补充益生菌与益生元：可以在餐后适量饮用无糖酸奶，其含有的活性益生菌有助于维持肠道菌群平衡。更重要的是，要为这些有益菌提供它们喜爱的“食物”——益生元。

在婴幼儿营养领域，HMO（母乳低聚糖） 被认为是天然的、高效的益生元。它作为母乳中重要的活性成分，能够像“智能肥料”一样，精准地促进肠道内双歧杆菌等核心有益菌的生长，帮助巩固肠道屏障功能，为健康打下坚实基础。在节日饮食环境复杂的时期，关注这类有助于维护肠道微生态健康的成分，对宝宝来说尤为重要。

第4招：强防御，为健康穿上“隐形护甲”

聚会时人员密集，接触频繁，是各种病原体传播的高风险场景。在享受团聚欢乐时，提升自身及孩子的免疫力，相当于穿上了一层“隐形护甲”。

保证关键营养素摄入：多摄入富含优质蛋白（鱼、禽、蛋、奶）、维生素C（新鲜蔬果）和锌（坚果、瘦肉）的食物，它们是免疫系统正常运作所必需的“原料”。

关注特异性免疫支持成分：除了基础营养，一些具有生物学功能的活性蛋白也备受关注。例如，乳铁蛋白是母乳中重要的免疫活性蛋白之一，研究显示其在调节机体免疫反应、支持防御功能方面具有一定作用。在节日期间，为孩子选择一些含有这类活性成分的食品或营养品，可以作为日常膳食的补充，为他们的免疫系统提供多一重支持。

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休息与运动平衡：不要因为放假就彻底打乱作息。保证充足的睡眠，是免疫系统进行修复和记忆的关键时间。白天可以安排一些温和的户外活动，如散步，有助于促进血液循环和新陈代谢。

元旦聚餐，其核心意义在于情感的联结与欢乐的共享。掌握这4招“保胃战”策略，既能让我们毫无负担地享受美食与团聚，又能科学地守护全家人的健康，尤其是孩子们稚嫩的肠胃和正在发育的免疫系统。

记住，最好的节日礼物，莫过于带给家人健康与安心的关怀。祝大家元旦快乐，吃得开心，更吃得健康！