奶粉智库、花冠奶粉为脂肪发声：它真的很重要！

　　前言：

　　脂肪就是导致发胖的坏东西？不不不，你误会它了，特别是处于生长发育期的宝宝，脂肪真是重要的主角，可是很多宝爸宝妈并不了解，发现奶粉里添加脂肪，竟然非常惊讶：“为什么奶粉里要添加菜籽油、大豆油、椰子油，核桃油……呢？”因为脂肪真的很重要！

　　如此重要，怎能不懂？奶粉智库携手对脂肪有深入研究与成熟经验的花冠奶粉，联合儿科专家深月华，策划举办了“‘脂’润成长大作战”，通过新媒体媒介，通过直播、测试等诸多方式，为宝爸宝妈们带来系列深度科普内容，解锁奶粉脂肪密码，滋润宝宝更好成长，接下来，就为大家来做一起关于脂肪重要性的知识分享：

　　脂肪堪称宝宝成长的「全能小助手」：

　　从能量供给到器官保护，从体温维持到神经发育，每个成长环节都有它的身影！

　　新国标对婴配粉中脂肪的含量有着严格的要求，尤其是1段的脂肪含量要求更高。这是因为脂类是人体必需的营养素之一，与蛋白质和碳水化合物合称三大产能营养素，在供给人体能量方面起着重要作用，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》指出，0-6月婴儿的膳食总脂肪应该贡献40%-60%的能量。

　　那么，脂肪具体是如何从多个维度守护宝宝健康成长的呢？

　　脂肪（学名甘油三酯）由1分子甘油与3分子脂肪酸构成，占人体总脂量的95%左右[5]，在宝宝的成长过程中扮演着多重关键角色。

　　具体来看：

　　①能量储备与供给：作为食物中产能效率最高的营养素，脂肪在消化吸收时会释放大量能量，为宝宝的日常活动和发育提供「动力燃料」[2]；②身体构成的基础材料：脂肪是组成身体成分的关键物质，约占宝宝体重的14%-19%[1]；其中，脂肪酸更是细胞结构与功能正常运转不可或缺的「建筑材料」[2]；③体温调节小能手：脂肪具有良好的隔热性，能像「保暖衣」一样帮助宝宝抵御寒冷，维持体温稳定；④器官保护缓冲层：脂肪如同「天然护垫」，通过支撑、衬垫和缓冲作用，减少器官、组织及关节受到的外力冲击；⑤必需脂肪酸的补给站：必需脂肪酸是大脑、神经组织及视网膜中含量最丰富的脂肪酸类型，若缺乏可能导致宝宝生长缓慢、大脑及神经系统发育异常[1]；⑥脂溶性维生素的运输官：脂溶性维生素（A/D/E/K）通常与脂肪「绑定」存在于食物中，而脂肪还能刺激胆汁分泌，帮助肠道更好地吸收这些维生素[1]。

　　此外，脂肪还能提升食物的口感与风味——这也是许多奶粉品牌会科学配比脂肪含量的原因之一。通过模拟母乳中脂肪的含量与构成，让奶粉更接近「妈妈的味道」，宝宝喝得更香甜，自然也能避免奶量不足的问题。

　　脂肪家族成员多：

　　选对类型、控制含量、科学配比是关键

　　脂肪的「家族」庞大且复杂，主要可分为动物脂肪与植物脂肪两大类。动物脂肪（如动物油脂）含较多饱和脂肪酸；植物脂肪（即常见的植物油）常温下呈液态，富含油酸、n-3系列、n-6系列等多种不饱和脂肪酸[2]。在营养学中，n-3与n-6系列不饱和脂肪酸被认为是最具营养价值的类型[2]。

　　结语：

　　婴配粉的金标准是母乳，而脂肪母乳化是婴配粉研究的热点。花冠就是其中的代表之一。自成立初期，花冠便精耕母乳脂肪的研究，始终复刻源乳脂肪酸结构，使其旗下奶粉中的脂肪结构与源乳接近，与国际知名供应商共同研发出脂肪的“黑科技”——植物脂肪粉，将之应用于婴配粉的生产，先后获得脂肪研发双项专利：“一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉”以及“一种模拟母乳脂肪结构和组成的婴儿乳粉”。随着参与脂肪研究的品牌不多增多，脂肪母乳化的成果，将越来越显著，将有更多好脂肪服务于中国宝宝的健康成长！

　　注释：

　　[1]. 中国营养学会：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》

　　[2]. 焦广宇，李增宁，陈伟.临床营养学（供住院医师规范化培训使用）[M].人民卫生出版社,2017.