别一咳嗽就慌！这2款酸甘甜的食疗可止咳化痰

　　最近这几天，关于疫情的消息一波接一波，看得人目不暇接。大家也被搞得有点懵，不知道该听哪个专家的？身体一有风吹草动，就紧张得不行！

　　经常看到有家人朋友在群里问：我最近老在咳嗽，不会是感染了吧！需要去医院吗？这里要提醒大家，在疫情面前，我们应该保持谨慎，但恐慌大可不必。

　　就拿被抢购一空的双黄连口服液来说，人民日报官网已经声明，特定的治疗方法正在研究中，还需通过临床试验测试，普通人请勿自行服用双黄连口服液。

　　其实，冬季本来就是流感好发的季节，很容易出现咳嗽的情况。再加上过年期间大家不能出门，吃多了油炸食品、瓜子零食，嗓子确实也比较容易干痒。

　　若是没有发热、乏力、呼吸困难等其他症状，在家调理回来就可以，没必要一有点感冒症状就往医院跑。所以今天，给你们准备了两款能够止咳化痰的饮品，若是嗓子干痒难受，可以随时来一杯。

　　冬天是吃金桔的季节。金桔药性甘温，对于化痰、止咳平喘特别有帮助，嗓子干的时候吃几颗，喉咙会舒服不少。

　　而经过盐渍的金桔，对于咳嗽、咽喉痛的效果会更好。

　　做法很简单，找一个大的密封罐，一层金桔一层盐，等到盐将金桔的水分醃出来，颜色也变深，就可以取出金桔泡水了。

　　大概放上几天就可以喝，但年份越长，效果越好！所以，盐渍金桔也有个别称，叫金不换。

　　怕你们着急喝，我还准备了一款蜜渍金桔酱。做法就和熬果酱差不多，但不用特意去籽。

　　把它当成小零嘴，所以金桔特意没切碎，和冰糖熬煮变软，就大功告成。

　　做好的蜜渍金桔，可以用来当果酱抹吐司，也可以直接用来冲水喝。滋味酸甜回甘，暖暖的、润润的，正适合寒冷干燥的冬天。

　　喜欢喝冷饮的，可以加入冷藏的苏打水，就是一杯冰凉沁透的金桔蜜。（不过这个时候不建议大家喝太凉哦，容易伤肠胃，可以留到夏天再喝）

　　今年我买的金桔，生吃极其脆甜爽嫩，一点都不酸涩。

　　要是你们过年买的年桔是金桔，生吃酸涩，丢掉又浪费，拿它来做盐渍金桔，或蜜渍金桔酱，最合适不过了。

　　蜜渍金桔+盐渍金桔

　　食材：

　　■蜜渍金桔酱：金桔 500g、冰糖200g、柠檬1个

　　■盐渍金桔：金桔 500盐、150g

　　食谱：

　　蜜渍金桔

　　1.密封罐用开水消毒后，沥干水备用。

　　2.新鲜金桔洗净后，用盐水浸泡半小时。

　　3.清洗干净后去蒂，对半切开，无需去籽。金桔籽药名为橘壳，具有散结、止痛等功效。若想做成果酱，可将金桔切碎。

　　4.新鲜柠檬榨出柠檬汁，去掉柠檬籽。

　　5.锅中加入100ml清水、200g冰糖，小火煮至冰糖融化。

　　将金桔倒入糖浆中熬煮，大火烧开后盖盖，小火慢熬30-40分钟。期间需时不时翻拌几下，以免粘锅。

　　6.待锅中金桔变软、汤汁浓稠时，加入柠檬汁煮5-10分钟，即可熄火。

　　7.将金桔酱趁热装入密封罐中，拧紧瓶盖后，倒扣放凉。密封罐消毒得当，可以在冰箱冷藏保存2-3个月。

　　盐渍金桔

　　1.金桔挑选没有破损的，用盐水浸泡半小时后，沥干水分。金桔若破损或表面有水分，醃制过程中容易腐烂，可以晾干1-2天再盐渍。

　　2.取一消毒好的密封罐，确保无水无油，底部铺上一层盐后放入金桔，一层盐一层金桔，将密封罐装满。

　　拧紧瓶盖后上下摇晃一下瓶子，让所有的金桔都能裹上盐粒。醃制期间，需要隔段时间去摇晃瓶子，让金桔和盐水充分混合，盐渍均匀。

　　3.将密封罐放在阴凉干燥处，盐渍2-3个月以上，盐渍时间越久，效果越好。

　　取食的时候，要用干净、无油无水的叉子或勺子。用开水冲泡，坚持饮用2-3天，可有效缓解咽喉疼痛。

　　盐渍金桔一次多做点，咽喉疼可以滋润喉咙，吃腻了可以消食化积，还是个越老越好的宝贝。

　　蜜渍金桔酱则可以多做一罐切碎版，挖一勺夹在吐司里当早餐，酸甜香软，简单好吃不凑合。

　　有些食物，在抵达胃之前，总是先温暖了心房。在不能出门的日子里，除了追剧看书，不妨也把厨房变成你的一块治愈小天地。

　　金桔，就是那种传说中的，上天宠儿，啥优点都给它占齐了！没有酸麻感，基本不用吐籽，爽甜、多汁、有糖心！吃一口，满嘴都是柑橘的清甜味。